Cách Hầm Khổ Qua Không Đắng

Món canh khổ qua nhồi thịt có ý nghĩa may mắn vào ẩm thực Việt. Không chỉ vậy, món ăn uống này được nhiều gia đình yêu thương thích vì có tác dụng giải độc, giải nhiệt mang lại cơ thể. Sau đây là một vài mẹo nhỏ dại giúp chúng ta nấu nướng canh khổ qua ngon, ít đắng.

Bạn đang xem: Cách hầm khổ qua không đắng

Nguyên vật liệu để nấu nướng canh quả mướp đắng nhồi thịt

*

– Khổ qua (mướp đắng) : 5-6 quả

– Thịt thăn uống khoảng chừng 200g

– Mục nhĩ: 2-3 tai

– Hành lá, hành củ, ngò rí

– Tiêu, muối, bột nêm

– Nước sử dụng hầm xương hoặc nước lã

Cách chế biến món canh khổ qua nhồi thịt

Sơ chế nguim liệu

Cắt nhì đầu khổ qua, rạch một nhường nhịn dài bên trên thân, dùng dao tách nhẹ đường rạch ra, sau đó đem muỗng cafe nạo bỏ hết phần hạt và ruột quả. Ngâm khổ qua với nước muối bột trộn loãng trong tầm 10 – 15 phút ít. Xả lại với ncầu sạch và để ráo.

Hành lá nhặt sạch, phần củ màu trắng tách ra để riêng, phần lá hành rửa sạch. Trụng lá hành nhanh qua nước sôi, vớt ra dìm vào nước rét để giữ lại color.

Ngâm nấm mèo (mộc nhĩ) với nước ấm khoảng 10 phút cho nấm nở ra. lúc nnóng mèo nsinh sống, giảm bỏ nơi bắt đầu, rửa sạch và xắt nhuyễn.

Thịt thăn uống rửa sạch với nmong muối loãng, xả lại với nước, để ráo. Dùng dao xắt mỏng.

Hành tím, tỏi bỏ vỏ và rửa sạch. Nấm rơm bỏ phần gốc già, rửa sạch và để ráo.

Xem thêm:

Cách làm bếp món ngon canh quả khổ qua nhồi thịt

Cho làm thịt thăn uống, tỏi, hành tím, tiêu xanh, bột ngọt, một ít muối vào cối xay giết thịt và xay nhuyễn.

Lấy tất cả hổn hợp giết trường đoản cú cối xay ra cất vào sơn, thêm trứng vịt, nnóng mèo vào, dùng đũa trộn đông đảo tay.

Nấu sôi khoảng chừng 2 lsố lượng nước thanh lọc, đến khổ qua vào luộc trong giao động 2 phút. Vớt Mướp đắng ra bỏ vô sơn nước viên đá lạnh chuẩn bị sẵn. Cách này giúp khổ qua giòn thọ và giữ được màu xanh đẹp mắt.

Công đoạn tiếp theo sau của bí quyết nấu bếp những món ngón này là nhồi chặt nhân vào vào ruột của trái quả mướp đắng. Phần nhân đề nghị được nhồi cho khá đầy mồm trái dẫu vậy không xẩy ra vương vãi vãi ra phía bên ngoài. Dùng lá hành cột trái Mướp đắng để khi nầm món ăn ngon này nhân không trở nên lòi ra.

Đổ 2 lít nước lọc vào nồi, bắc lên bếp đun nóng. Sau Khi nmong sôi, đến quả mướp đắng và nấm vào. lúc nước cần sử dụng sôi lần tiếp nữa, căn vặn lửa nhỏ lại. Hầm vào vòng 1-2 tiếng đồng hồ cho đến Lúc quả mướp đắng và nhân thịt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị lần cuối đến vừa ăn uống rồi tắt bếp.

Khổ qua sau thời điểm múc ra đánh rất cần được điểm không nhiều hành, nlô, tiêu xay để tăng Màu sắc cùng mùi hương thơm.