CÁCH MUỐI DƯA HÀNH CHO NGON

Trong mâm cơm ngày lễ hội Tết, dưa hành (hành ngâm) không mọi làm cho bạn thêm ngon miệng mà còn làm cho món ăn uống thêm tròn vị, hấp dẫn. Cùng vào bếp với Điện máy XANH tiến hành món này nha!
Dưa hành

Nguyên liệu làm cho Dưa hành mang lại 5 người

Hành tím 1 kg Ớt 5 quả củ cà rốt 50% củ Nước vo gạo 500 ml Giấm 500 ml Đường 300 gr muối bột 50 gr

Cách chọn cài đặt hành tím ngon

Bạn hãy chọn những củ hành tím to lớn vừa, đều nhau và cầm cảm xúc chắc tay. Vỏ của hành tím phải khô, củ tròn, căng mọng, màu sắc tươi.Không nên chọn lựa củ mềm, xẹp, đặc biệt là những củ bị tan nước, có dấu hiệu mốc bởi vì những củ này sẽ làm món ăn mau bị hỏng.Để né mua nên hành kém hóa học lượng, bạn nên chọn mua ở gần như nơi uy tín, vị trí quen.Với món dưa hành muối bột này, hành tím Lý Sơn vẫn là loại rất được yêu thích hơn cả vì đó là loại hành ngon, giòn với cay nhiều. Nhưng nếu không tìm kiếm được các loại hành này thì chúng ta dùng hành tím thông thường cũng được nha.

Bạn đang xem: Cách muối dưa hành cho ngon

Nguyên liệu món nạp năng lượng dưa hành (hành ngâm)

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím thiết lập về các bạn ngâm nội địa vo gạo 2 tiếng, kế tiếp cắt vứt gốc và lột bỏ vỏ.Rửa lại nước sạch mát 2 - 3 lần rồi xếp vào khay nhằm ráo, phơi nắng nóng 1 tiếng.Cà rốt bạn gọt quăng quật vỏ, rửa không bẩn rồi tỉa hoa hoặc thái lát vừa ăn tùy ý thích, ớt cọ sạch, để ráo.
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Dưa hành
Bước 1 Sơ chế vật liệu Dưa hành
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Dưa hành
Bước 1 Sơ chế vật liệu Dưa hành

Chuẩn bị nước ngâm

Bạn cho vào tô 300gr đường, 50gr muối, 500ml giấm rồi dùng muỗng khuấy các cho chảy đường.Cho hành vào hủ, xếp củ cà rốt và ớt xen kẽ, rồi đổ nước ngâm sao để cho ngập hết lượng hành, cần sử dụng tăm tre hoặc thứ nặng để chặn cho hành luôn chìm trong nước muối, đậy nắp kín.
Mách nhỏ: dùng tăm tre hoặc đồ dùng nặng để ngăn cho hành luôn chìm vào nước muối bột tránh triệu chứng nước bị nổi váng và tạo nên hành nhanh hỏng.

Ngâm hành

Để hành muối bột ngon nhất, bạn nên ngâm hành trong vòng 2 - 3 ngày và hoàn toàn có thể lâu hơn một ngày nếu trời lạnh lẽo hoặc hành già để hành có thể thấm kĩ hơn và món dưa hành muối đang ngon hơn.

Thành phẩm

Dưa hành muối bột với màu sắc bắt mắt, giòn ngon, chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt, cần sử dụng dưa hành muối có tác dụng món ăn uống kèm sẽ tương đối bắt vị. Nhanh tay vào bếp thực hiện thôi nào.

Nguyên liệu làm cho Dưa hành (công thức được chia sẻ từ tín đồ dùng) cho 5 người

Hành tím 1 kilogam Khế xanh 1 kg Đường 350 gr Giấm 800 ml Muối hạt 300 gr muối bột trắng 100 gr

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím thiết lập về chúng ta để nguyên vỏ, rửa sạch khu đất cát bẩn rồi bỏ vô thau to. Đổ nước vào xâm xấp khía cạnh hành, ngâm hành cùng 300gr muối bột hạt sang 1 đêm.Sau lúc ngâm hành qua đêm, các bạn chắt quăng quật nước ngâm, giảm gốc và tách vỏ hành tím. Cọ hành lại lần nữa cho sạch với nước giá buốt rồi vớt ra rổ nhằm ráo.Khế chua cài về bạn cho vào thau nước muối hạt pha loãng ngâm 5 phút rồi cọ sạch, kế tiếp rửa lại đợt nữa với nước lạnh. Cắt khế thành những miếng nhỏ cho vào thiết bị xay sinh tố xay nhuyễn thuộc chút nước lọc.

Xem thêm:


Ngâm hành với khế và muối

Hành tím sau khoản thời gian đã tách bóc vỏ và rửa sạch, cho hành ra thau to cùng 100gr muối, trộn đều. Chúng ta đổ vào thau hành phần khế xay với khuấy rất nhiều cho nước khế hoà chảy với muối. Ngâm hành với khế và muối thêm 1 đêm nữa.
Mách nhỏ:Để hành ngâm ra thành phẩm lên màu đỏ đậm ưa nhìn nhất và không biến thành nồng, chúng ta nên ngâm hành với khế xay.Để thao tác đơn giản hơn, bạn có thể thay khế xay bằng giấm hoặc nước vo gạo, tuy vậy sẽ ko lên màu đẹp mắt bằng.

Rửa lại hành

Sau khi ngâm hành sang một đêm cùng với nước khế xay cùng muối, chúng ta vớt hành ra, đến lần lượt hành qua sơn đựng giấm, rửa sạch mát rồi tạo ra rổ nhằm ráo.

Làm nước ngâm

Bắc nồi lên bếp cùng 700ml giấm, bật lửa vừa, thêm 50gr mặt đường và 1 muỗng nhỏ canh muối.Khuấy mọi cho mặt đường và muối hạt hoà rã hết, nêm và nếm lại nếu thấy vị chua vượt át vị thì bạn thêm nước thanh lọc để thăng bằng lại nhé.Khi đường muối đang tan hết với nếm thấy láo hợp gồm vị chua ngọt vừa nên thì các bạn tắt phòng bếp và để nguội lếu hợp.

Ngâm hành

Hành tím sau khoản thời gian đã được rửa sạch sẽ qua gấp đôi giấm và để ráo, các bạn xếp hành vào hũ ngâm.Bạn xếp theo thứ tự vào hũ 1 lớp hành, rồi cho 1 lớp đường, chia phần lớn cho lần lượt cho vô hũ cho đến khi xong 1 kilogam hành với 300gr đường.Cuối cùng, các bạn đổ các thành phần hỗn hợp nước giấm ngâm hành vào đầy hũ mang lại ngập phần hành, đậy kín đáo nắp và ngâm hành trong láo hợp khoảng 8 ngày là có thể dùng được rồi đấy.

Thành phẩm

Dưa hành muối ngừng có màu sắc tím đỏ rất đẹp mắt, giòn ngon có vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt quánh trưng. Hành lên màu sắc đậm, không biến thành quá cay hăng nặng nề ăn.Chỉ với vài ba thao tác đơn giản dễ dàng và những vật liệu quen thuộc, người nào cũng có thể tự chuẩn bị món dưa hành muối bột ngay tận nơi cho mọi bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon miệng rồi!

Cách muối hạt dưa hành thành công

Để muối bột dưa ngon bạn xem xét canh lượng muối, đường vừa đủ. Nếu cho cảm thấy không được muối dưa sẽ không lên men được. Còn mang lại dư muối, đường, dưa bị mặn hoặc ngọt vượt rất khó ăn.Dùng nước nóng muối dưa, dưa vẫn chua nhanh hơn. Bạn cũng có thể đem hũ dưa phơi kế bên nắng dưa sẽ nhanh lên men hơn.Để dưa muối không bị nổi bọt bong bóng trắng trong quá trình lên men, bạn nên tiệt trùng với lau thật khô hủ thủy tinh trước khi muối để dưa muối không biến thành nổi bọt bong bóng trắng.Nên sử dụng miếng vật liệu bằng nhựa chắn dưa muối hạt (hoặc que tre) đè lên trên để phần hành chìm ngập trong nước muối bởi vậy hành sẽ tiến hành lên men đều.Khi ăn uống bạn nên áp dụng dụng cầm cố sạch nhằm gắp dưa ra, kiêng khuấy trộn vì chưng dưa sẽ tạo bọt trắng nhanh hỏng.Nếu áp dụng không hết bạn cũng có thể để hũ dưa hành muối hạt vào ngăn mát tủ lạnh nhằm giảm vận tốc lên men của dưa hành muối.

Cách bảo quản dưa hành

Dưa hành muối hạt sau khi ngừng để nơi thoáng mát rất có thể sử dụng được trong tầm 5 - 7 ngày, và trong phòng mát tủ lạnh khoảng 1 tháng.Khi nạp năng lượng bạn nên sử dụng dụng thế sạch để gắp dưa hành, tránh khuấy trộn những dễ tạo thành lớp màng trắng, vẫn không bảo vệ được lâu.